Le Taj Mahal (Inde) : Palak Paneer

Ingrédients : épinards, beurre, curry, garam masala, graines de coriandre en poudre, graines de cumin en poudre, crème, fromage, sauce curry.

Faire cuire les épinards dans le beurre, les laisser sur le feu jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Ajouter le curry, la sauce curry, puis rajouter les autres épices. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la crème et le fromage. Laisser cuire deux ou trois minutes le temps que le fromage fonde.

Recette offerte par le restaurant LE TAJ MAHAL, 31 rue Baudrière 49100 ANGERS.